Palapa Cheesy Nachos mit Pico de Gallo

Zutaten (für ca. 4 Personen) 

• 1 Packung Palapa Tortilla Chips Chili 450g 

• 200 g Cheddar, gerieben  

• 2 Tomaten, gewürfelt  

• ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt  

• 1 Jalapeño, fein gehackt  

• 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt  

• 1 Limette (Saft)  

• Salz & Pfeffer  

Zubereitung 

1. Die Palapa Tortilla Chips gleichmäßig in einer ofenfesten Form verteilen.  

1. Den geriebenen Cheddar großzügig über den Chips verteilen.  

1. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 5–8 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.  

1. Währenddessen Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander in einer Schüssel vermengen.  

1. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.  

1. Die überbackenen Nachos aus dem Ofen nehmen und mit dem frischen Pico de Gallo garnieren.  

1. Sofort servieren.  

Tipp: Wer es noch cremiger mag, serviert die Nachos zusätzlich mit Sour Cream, Guacamole oder Palapa Salsa Medium